蛋白噴霧干燥機是使液態物料經過噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在干燥塔內與熱介質接觸，被干燥成為粉料的熱力過程。進料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現，操作條件和干燥設備的設計可根據產品所需的干燥特性和粉粒的規格選擇。

　　蛋白噴霧干燥機工作原理是空氣通過過濾器和加熱器，進入干燥塔頂部的空氣分配器，然后呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液由料液槽經過濾器由泵送至干燥塔頂的離心霧化器，使料液噴成極小的霧狀液滴，料液與熱空氣并流接觸，水份迅速蒸發，在極短的時間內干燥為成品。成品由干燥塔底部和旋風分離器排出，廢氣由風機排出。

　　從實際工作情況來分析，目前對于蛋白噴霧干燥機的干燥處理過程其實主要可以分成五個環節。

　　首先階段就是物料準備，其實就是把所需要進行干燥處理的物料提前準備好。

　　第二個階段就是對物料進行霧化處理，這樣一來，就可以增大物料的干燥面積，加速完成干燥處理。

　　第三個階段就是干燥，指的是蛋白噴霧干燥機按照所設置的工藝條件對物料進行干燥處理，使水分從物料表面迅速蒸發。

　　第四個階段則屬于濕潤氣體粉末的分離環節。

　　后一個步驟就是冷卻和包裝。

　　從以上所介紹的內容中，其實我們可以了解到，在操作蛋白噴霧干燥機的過程中，應當根據自身的工藝條件和物料屬性來設定合理的參數，從而保證終的干燥效果。