脫水蔬菜烘干機是一種批量、連續式生產的干燥設備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上，網帶采用12-60目的鋼絲網帶，由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的，箱體長度由標準段組合而成，為了節約場地，可將烘干機制成多層式，常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m，有效寬度0.6-3.0m。

脫水蔬菜烘干機主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。

在脫水蔬菜烘干機的使用過程中之后，設備中內的水分隨著廢氣被排出到大氣之中。因其含有有害的物質，處理不當不但會形成環境的污染，同時也會對滾筒烘干機產生一定的破壞，從而減少烘干機的利用壽命，進一步增加生產成本。為了能夠使客戶有一個全面的相識，合理、安全的利用設備，下面介紹脫水蔬菜烘干機處理廢氣的重要性：

脫水蔬菜烘干機的廢氣含水率一樣平常在15%以上，露點溫度為40—50℃，要是燃煤含硫量高，露點溫度還會升高并產生酸腐蝕。為避免產生此現象，滾筒烘干機的操作應控制廢氣溫度高于露點溫度20—50℃以上，即使露點溫度達到70℃以上，冬季要求乃至可高于70—80℃，才能保證收塵器對高溫、高濕廢氣的有效排放，粉塵顆粒大、濃度高。在脫水蔬菜烘干機使用過程中，一定合理的處理尾氣，不能污染壞境。